Пост канала
- фото
МОЯ ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ: ДЕЛАЮ СРАЗУ 40 БАНОК, А ХРАНИТСЯ ОНА ДАЖЕ В ШКАФУ Каждый год готовлю эту заготовку для своей семьи. Уходит она у нас отлично, поэтому одной партии давно не хватает: делаю две и получаю 40 пол-литровых баночек. Этого количества нам хватает на всю зиму, хотя в кладовке стоят и другие запасы. Что понадобится на одну партию: - красный болгарский перец — 10 кг; - помидоры — 3,5 кг; - морковь — 1 кг; - чеснок — 500 г; - острый перец — 400 г, если хочется поострее; - растительное масло — 0,5 л; - соль — 150 г; - сахар — 80 г; - уксус 70% — 3 ст. л. или уксус 9% — 200 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Морковь натираю на крупной терке. Чеснок мелко режу, хотя его можно натереть на мелкой терке. Болгарский и острый перец пропускаю через мясорубку. Так же измельчаю помидоры. 2. В кастрюлю вливаю 0,5 л растительного масла. Когда оно разогреется, добавляю чеснок и обжариваю 2–3 минуты. Затем кладу морковь и тоже обжариваю. 3. Добавляю перекрученные красный и острый перцы. Жду, пока масса закипит, и вливаю измельченные помидоры. 4. Периодически помешиваю. После закипания всыпаю 150 г соли и 80 г сахара, затем вливаю 3 ст. л. 70%-го уксуса или 200 мл 9%-го. 5. Тушу заготовку 20–30 минут. Обязательно пробую на соль и при необходимости подсаливаю. 6. Горячую массу разливаю по стерильным банкам и закатываю. Из одной партии получается 20 банок объемом 0,5 л. Чтобы заготовить 40 банок, готовлю две партии. Мои советы: - Острый перец кладу только тогда, когда хочу получить более острую заготовку. - Чеснок удобнее подготовить так, как нравится: мелко нарезать или натереть на мелкой терке. - Для рецепта подходят два варианта уксуса: 3 ст. л. 70%-го или 200 мл 9%-го. - Перед закаткой всегда проверяю вкус и, если соли мало, добавляю еще. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 321
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 4