Пост канала
- фото
САЛАТ «ДОН ЖУАН» ИЗ 4 КГ КАБАЧКОВ — ЗАКАТЫВАЮ В БАНКИ ГОРЯЧИМ Когда кабачков много, я готовлю из них салат «Дон Жуан». Здесь все просто: кабачки, томатная паста, чеснок и специи. Главное — заранее отмерить продукты и не пропустить момент, когда нужно добавить уксус. Для приготовления понадобится: кабачки — 4 кг; томатная паста — 400 г; соль — 100 г; сахарный песок — 2 стакана; растительное масло — 0,5 л; черный перец — 10 горошин; гвоздика — 5 шт.; красный молотый перец — 1 ч. л.; 70%-я уксусная эссенция — 1 ст. л.; толченый чеснок — по вкусу. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Промываю кабачки, срезаю кожуру и удаляю семечки. 2. Натираю кабачки на крупной терке или нарезаю мелкими кубиками. 3. Соединяю кабачки с 400 г томатной пасты, 100 г соли, 2 стаканами сахара и 0,5 л растительного масла. Добавляю 10 горошин черного перца, 5 штук гвоздики и 1 чайную ложку красного молотого перца. 4. Довожу смесь до кипения и кипячу 10–15 минут. 5. За 5 минут до окончания варки добавляю 1 столовую ложку 70%-й уксусной эссенции и толченый чеснок по вкусу. 6. Горячий салат раскладываю по простерилизованным банкам и закатываю. Мои советы: 1. Если хочется более однородной текстуры, кабачки лучше натереть на крупной терке. Для салата кусочками нарезаю их мелкими кубиками. 2. Чеснок добавляю именно по своему вкусу, но только за 5 минут до конца варки вместе с уксусной эссенцией. 3. Банки стерилизую заранее, потому что готовый салат нужно закатывать горячим. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 379
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 2