Пост канала
- фото
ОГУРЦЫ НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ, А РАССОЛ НЕ МУТНЕЕТ — МОЙ СПОСОБ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Когда впервые увидела этот рецепт, он показался мне немного странным. Но теперь именно так я закрываю огурцы: получается быстро и просто, банки не взрываются, а огурчики остаются хрустящими. Ни банки, ни огурцы стерилизовать не нужно. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру свежесобранные огурцы. Если они уже полежали, замачиваю их в холодной воде на 4–6 часов — это нужно для хруста. Затем тщательно мою каждый огурец губкой. Кончики можно не обрезать. 2. Банки хорошо мою с чистящим средством, переворачиваю и ставлю на чистое полотенце. К моменту консервирования они должны полностью высохнуть. Над паром и в духовке банки не держу. 3. Ставлю на плиту две кастрюли. В одной кипячу чистую воду, во второй — рассол. На каждый 1 литр воды беру 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. 4. Мою листья хрена и сухой укроп в зонтиках, нарезаю и складываю в отдельную посуду. Чеснок очищаю. Крышки кипячу в небольшой кастрюле. 5. На дно каждой сухой трехлитровой банки кладу по 3 зубчика чеснока. Нарезанные хрен и укроп перекладываю в дуршлаг, ставлю его над кастрюлей с кипящей водой и пропариваю зелень 1 минуту. Сразу отправляю ее в банку к чесноку. 6. Огурцы, которых хватит для заполнения одной банки, опускаю в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту. После погружения вода перестанет кипеть — именно с этого момента я засекаю время. Затем сразу достаю огурцы и горячими плотно укладываю в банку. После прогревания они временно становятся эластичными, поэтому укладывать их легче. 7. Заполненную банку заливаю половником кипящим рассолом. В конце добавляю 1 десертную ложку уксусной эссенции — именно эссенции, а не уксуса. 8. Закрываю банку крышкой, переворачиваю вверх дном и укутываю одеялом. Так же поступаю с каждой следующей банкой. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Рассол лучше сразу готовить в большой кастрюле, если банок несколько. — Самое важное условие подготовки банок — дать им полностью высохнуть. — Огурцы держите в кипятке ровно 1 минуту и сразу укладывайте горячими. — Не заменяйте уксусную эссенцию обычным уксусом: в этом рецепте нужна именно эссенция. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 344
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 3