Пост канала
- фото
ОГУРЦЫ КАК В МАГАЗИНЕ ПРИ СССР — МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ НА ЗИМУ В первый раз я закрыла по этому рецепту всего пару банок: смутило количество сахара. А потом пожалела, что не заготовила так все огурцы. Они получаются очень вкусными, нежными и хрустящими. Теперь этот вариант у меня самый любимый. На одну 3-литровую банку беру: • 2–2,5 кг некрупных свежих огурцов; • 15 горошин чёрного перца; • 3 ч. л. горчицы в зёрнах; • 3 лавровых листа; • 5 зубчиков чеснока; • 1 зонтик укропа; • лист хрена. Для маринада: • 1,2 л воды; • 130 г сахара — 6 ст. л. без горки; • 50 г соли крупного помола — 2 ст. л. без горки; • 60 мл 9%-ного уксуса. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно мою банки и крышки, затем стерилизую их. 2. На дно 3-литровой банки кладу чёрный перец, горчицу, лавровый лист, чеснок и зонтик укропа. Лист хрена пока оставляю. 3. Заполняю банку вымытыми огурцами, а сверху прикрываю их листом хрена. 4. Кипячу воду, заливаю огурцы кипятком, накрываю банку крышкой и оставляю на 15–20 минут, чтобы вода остыла. 5. Сливаю эту воду в кастрюлю и готовлю на её основе маринад. На одну 3-литровую банку требуется 1,2 л маринада. Добавляю 130 г сахара и 50 г соли крупного помола, затем довожу до кипения. 6. В самом конце вливаю 60 мл 9%-ного уксуса и сразу заливаю огурцы горячим маринадом. 7. Закатываю банку и переворачиваю её на крышку. Оставляю до полного остывания, после чего убираю на хранение в шкаф. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: • Выбирайте некрупные свежие огурцы — именно они указаны в этом рецепте. • Все специи кладите на дно банки, а лист хрена размещайте сверху на огурцах. • После закатки не накрывайте и не укутывайте банки: так огурцы останутся хрустящими. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 339
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 5