Пост канала
- фото
ПОМИДОРЫ И ОГУРЦЫ В ОДНОЙ БАНКЕ — ЗИМНЕЕ АССОРТИ БЕЗ ДОЛГОЙ ВОЗНИ У ПЛИТЫ Я люблю заготовки, с которыми не приходится проводить на кухне целый день. В этом рецепте сразу два любимых овоща: помидоры выходят сладкими и вкусными, а огурцы — не пересоленными. Они прекрасно уживаются в одной банке. Сладкий перец можно не добавлять, но я кладу: всего один перец дает овощам отличный аромат. На одну трехлитровую банку: 2,5 кг помидоров и огурцов в любом соотношении 1 средняя луковица 3–4 зубчика чеснока 1 сладкий перец по желанию зонтики укропа и петрушка 1–2 лавровых листа хрен 1 столовая ложка с горкой каменной нейодированной соли 4–5 столовых ложек сахара 2 столовые ложки 9%-го уксуса 7 горошин черного перца ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно мою банку хозяйственным мылом, а затем стерилизую 15 минут после закипания. Металлическую крышку тоже стерилизую. 2. Хорошо промываю помидоры, огурцы и сладкий перец. Помидоры выбираю небольшие и плотные, а огурцы заранее замачиваю на несколько часов. 3. У перца убираю все семена, чтобы ни одно не попало в банку, иначе заготовку может сорвать. Сам перец разрезаю на 4 части. 4. Луковицу очищаю, мою и режу толстыми кольцами. Чеснок очищаю и промываю. Зелень тоже мою и нарезаю. 5. На дно банки кладу лук, горошины черного перца, хрен, лавровый лист, треть зелени и чеснок. Часть этих добавок оставляю для середины и верха банки. 6. Заполняю банку огурцами, добавляю четвертинки сладкого перца, а сверху укладываю помидоры. В середину и наверх распределяю оставшиеся лук, чеснок и зелень. 7. Всыпаю прямо в банку 1 столовую ложку соли с горкой и 4–5 столовых ложек сахара. Заливаю кипятком и прикрываю стерилизованной металлической крышкой. Оставляю на 15 минут. 8. Сливаю воду в кастрюлю и ставлю на максимальный огонь. Банку снова прикрываю той же крышкой. Когда вода сильно закипит, возвращаю ее в банку и опять оставляю на 15 минут. 9. Второй раз сливаю воду, снова довожу до сильного кипения. Доливаю немного воды взамен той, что выкипела. 10. Заливаю овощи кипятком в третий раз, добавляю 2 столовые ложки 9%-го уксуса и доливаю кипяток до самого горлышка. Сразу закатываю банку и укутываю на 3 дня. Полезные советы: Берите небольшие плотные помидоры — они лучше подходят для такой заготовки. Соотношение помидоров и огурцов выбирайте на свой вкус, но общий вес на трехлитровую банку должен быть 2,5 кг. Следите, чтобы в банку не попали семена сладкого перца. После трех дней проверьте крышку. Если она не вздулась, банку можно переставлять в место для хранения. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 382
- ER
- 0,3%
- Реакции
- 1