Пост канала
- фото
«ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — ЗАКРЫВАЮ ОГУРЦЫ, КОТОРЫЕ И ЗИМОЙ ПАХНУТ ЛЕТОМ Люблю эту заготовку за простоту и свежий вкус. Огурчики остаются ароматными, а сам салат получается ярким и аппетитным. Главное здесь — точно соблюдать пропорции. Из указанного количества продуктов у меня получается 6 литровых баночек. Ингредиенты: Огурцы свежие — 5 кг Репчатый лук — 1 кг Зелень укропа — 300 г, по желанию Уксус 9% — 100 мл Сахар — 5 ст. ложек Соль — 2 ст. ложки Черный перец горошком — по вкусу ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо промываю огурцы. При желании замачиваю их в холодной воде на 1 час, затем нарезаю полукольцами. 2. Очищаю и мою репчатый лук, тоже режу полукольцами. 3. Складываю огурцы и лук в большую миску, добавляю 2 столовые ложки соли и оставляю на 30 минут. За это время огурцы дают сок. 4. Если добавляю укроп, промываю его и мелко нарезаю. 5. В большой кастрюле соединяю 100 мл 9%-го уксуса, 5 столовых ложек сахара и черный перец горошком по вкусу. 6. Перекладываю в кастрюлю настоявшиеся огурцы с луком и тщательно перемешиваю. 7. Ставлю кастрюлю на небольшой огонь. Периодически помешивая, довожу салат до кипения. Как только огурцы немного изменят цвет, снимаю кастрюлю с огня. 8. Сразу раскладываю горячий салат по простерилизованным банкам. Наполняю их доверху и слежу, чтобы маринад полностью покрывал огурцы. 9. Закручиваю банки, переворачиваю вверх дном и укутываю до полного остывания. Дополнительно стерилизовать салат не нужно. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Не меняйте соотношение овощей, соли, сахара и уксуса: в этом рецепте важно выдержать пропорции. — Не передерживайте салат на огне. Снимайте его, когда огурцы лишь немного изменят цвет. — Раскладывайте салат по банкам быстро, пока он горячий, и обязательно покрывайте огурцы маринадом полностью. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 375
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 2