Пост канала
- фото
ОСТРЕНЬКАЯ СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА НА ЗИМУ — ИЗ 4,8 КГ ОВОЩЕЙ ПОЛУЧАЕТСЯ 6 БАНОЧЕК Каждую зиму я рада, что не поленилась и закрыла эту свекольную икру. Она получается сочной, в меру острой и с приятной кислинкой. Такая заготовка отлично разнообразит стол, а готовится из самых обычных овощей. Ингредиенты: 2 кг свеклы 1 кг моркови 1 кг лука 800 г помидоров 1 стручок горького перца 80 мл 9%-го уксуса 1 столовая ложка соли с горкой, при необходимости больше по вкусу 80 г сахара, это 2–3 столовые ложки с горкой 250–300 мл растительного масла 1 головка чеснока душистый перец, семена укропа и лавровый лист ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Свеклу и морковь очищаю и натираю на терке. Лук чищу и мелко нарезаю. 2. Помидоры пропускаю через мясорубку вместе со стручком горького перца. Чеснок очищаю и пропускаю через пресс. 3. На растительном масле делаю зажарку из лука и моркови. Когда овощи станут прозрачными, вливаю прокрученные помидоры с горьким перцем. 4. Даю массе закипеть, затем кладу свеклу. Добавляю соль, сахар, душистый перец, семена укропа, лавровый лист и 80 мл 9%-го уксуса. Все хорошо перемешиваю. 5. Тушу овощи на небольшом огне 1,5 часа. Перед окончанием варки добавляю чеснок. 6. Кипящую икру раскладываю по банкам и закручиваю. Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания. Из этого количества продуктов получается 6 баночек по 0,5 л. МОИ СОВЕТЫ: 1. Соль обязательно пробуйте: одной столовой ложки с горкой может оказаться мало, поэтому добавляйте по вкусу. 2. Тушите икру именно на небольшом огне и выдерживайте все 1,5 часа. 3. Раскладывайте массу по банкам кипящей, а после закрутки переверните и держите укутанной до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 485
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 2