Пост канала
- фото
КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ — ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ, А ГОТОВИТСЯ БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ Каждый год закрываю кабачковую икру по этому рецепту. Получается однородная, ароматная и с приятной остринкой. Для нее я беру уже не молодые кабачки и обязательно убираю семена. Ингредиенты: 5 кг уже не молодых кабачков 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 350 г хорошей томатной пасты 0,5 стакана сахара 2 ст. л. соли 2 ст. л. 9%-го уксуса около 1 стакана растительного масла для жарки 1 ч. л. молотого черного перца 0,5 ч. л. молотого красного перца ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Очищаю кабачки, морковь и репчатый лук. Из кабачков удаляю семена, затем все овощи нарезаю произвольными кусочками. 2. Обжариваю овощи на растительном масле до золотистого цвета. Всего на жарку уходит около 1 стакана масла. 3. Перекладываю обжаренные овощи в казан и тушу 1 час. 4. Добавляю 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. соли, 350 г томатной пасты, 1 ч. л. черного и 0,5 ч. л. красного молотого перца. Перемешиваю и тушу еще 25 минут. 5. Пробиваю массу блендером до однородной консистенции. Вливаю 2 ст. л. 9%-го уксуса и хорошо перемешиваю. 6. Разливаю готовую икру по банкам, закатываю и укутываю до полного остывания. Мои советы: — У уже не молодых кабачков обязательно удаляйте семена. — Обжаривайте овощи именно до золотистого цвета. — После закатки не раскрывайте банки раньше времени: оставьте их укутанными до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 520
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 5