Пост канала
- фото
ЗЕЛЕНЬ КАК С ГРЯДКИ ДО САМОЙ ВЕСНЫ — ЗАГОТАВЛИВАЮ БЕЗ СОЛИ, ВАРКИ И ЗАМОРОЗКИ Если хочется зимой сварить зеленый борщ с натуральным вкусом щавеля, я пользуюсь очень простым способом. Ничего не варю, не солю и не замораживаю: зелень заливаю обычной холодной водой. В холодильнике или погребе такая заготовка спокойно хранится всю зиму. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру щавель. К нему можно добавить укроп или зеленый лук. Шпинат и крапива тоже подходят, но их должно быть не больше 10% от общего объема зелени, иначе срок хранения заметно сократится. 2. Всю зелень тщательно промываю и полностью обсушиваю. Щавель нарезаю так, как обычно режу для борща. Стебли можно оставить или убрать — здесь все зависит от вкуса. 3. Банки обязательно стерилизую любым удобным способом. Для долгого хранения этот этап пропускать нельзя. 4. Нарезанную зелень плотно укладываю в банки и хорошо утрамбовываю. 5. Заливаю зелень чистой холодной водой. Я предпочитаю фильтрованную или родниковую. Если не уверена в качестве воды, сначала кипячу ее, а затем полностью остужаю. 6. Закрываю банки крышками и сразу убираю в холодильник или погреб. В тепле такую заготовку хранить нельзя. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Перед укладкой обязательно дайте зелени полностью обсохнуть. — Не добавляйте больше 10% шпината или крапивы, если хотите сохранить заготовку надолго. — Не пугайтесь, если со временем зелень изменит цвет: ее вкус и полезные свойства сохраняются. Такой щавель удобно использовать для зимнего зеленого борща и других блюд, в которых хочется сохранить вкус свежей зелени. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 500
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 2