Пост канала
- фото
ПОМИДОРЫ «ВОЛШЕБНЫЕ»: ЗА ЭТИМ РАССОЛОМ У НАС ВЫСТРАИВАЕТСЯ ОЧЕРЕДЬ Такие помидоры я готовлю ради того самого вкуса: они получаются сладкими, малосольными и очень вкусными. С рассолом придется немного повозиться, потому что его количество нужно рассчитать после первой заливки. Но результат точно стоит этих хлопот. Для маринада на 1 литр воды беру: 1 ст. л. крупной соли с верхом; 4 ст. л. сахарного песка; 50 мл 9% уксуса. Также понадобятся лист смородины, лист хрена, лист вишни, зонтик укропа, петрушка и ветка экстрагона. Из приправ использую перец горошком, душистый перец, чеснок и лавровый лист. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Банки тщательно мою и стерилизую. 2. Всю зелень один раз опускаю в кипяток ровно на 1 секунду, а затем раскладываю по банкам. 3. Помидоры мою и зубочисткой делаю проколы в районе плодоножки. 4. Укладываю помидоры в банки и добавляю специи. 5. Один раз заливаю содержимое банок кипятком, прикрываю крышками и оставляю на 15 минут. 6. Сливаю воду из банок в кастрюлю и смотрю, сколько литров получилось. Маринад рассчитан на 1 литр воды, поэтому на каждый литр отмеряю 1 ст. л. крупной соли с верхом, 4 ст. л. сахарного песка и 50 мл 9% уксуса. Иногда приходится добавить воду, а иногда часть рассола остается. 7. Заливаю помидоры получившимся рассолом. 8. Закатываю банки горячими крышками, переворачиваю и тепло укутываю до полного остывания. Полезные советы: — Не пропускайте проколы у плодоножки: я делаю их до укладки помидоров в банки. — Объем слитой воды лучше измерить внимательно, чтобы точно сохранить пропорции соли, сахара и уксуса. — Зелень держите в кипятке только 1 секунду. — Банки с такими помидорами хорошо хранятся при комнатной температуре в городской квартире. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 508
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 2