Пост канала
- фото
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА — ЗИМОЙ ОТКРОЕТЕ БАНКУ И УДИВИТЕСЬ ВКУСУ Каждый год я стараюсь заготовить на зиму этот салат. Уксуса в нём нет, а хранится он очень хорошо. По вкусу баклажаны напоминают кабачки с грибами — получается сытно и аппетитно. Для приготовления беру: • баклажаны — 4 кг; • болгарский перец — 1 кг; • морковь — 1,5 кг; • репчатый лук — 1,5 кг; • томатную пасту — 250 г; • соль — 3 столовые ложки; • сахарный песок — 2 столовые ложки; • растительное масло — 250 г. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою все овощи и очищаю их. 2. Баклажаны режу кубиками, а репчатый лук — полукольцами. Обжариваю их вместе на половине растительного масла, указанного в рецепте. 3. Болгарский перец нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. 4. Перекладываю морковь и перец в ёмкость для тушения. Воду не добавляю. 5. Сверху выкладываю обжаренные баклажаны с луком, всыпаю 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, вливаю оставшееся растительное масло. Довожу овощи до кипения, убавляю огонь и тушу 1 час. 6. Добавляю 250 г томатной пасты и продолжаю тушить ещё 20 минут. 7. Горячий салат раскладываю по стерильным банкам, закатываю, переворачиваю крышками вниз и укутываю тёплым одеялом до полного остывания. МОИ СОВЕТЫ: • Не добавляйте воду: овощи тушатся без неё. • Морковь лучше натирать именно на крупной тёрке, а баклажаны и перец нарезать кубиками. • После закатки обязательно переверните банки и оставьте под тёплым одеялом, пока они полностью не остынут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 534
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 4