Пост канала
- фото
ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ — ГОТОВЛЮ ПОШАГОВО Люблю заготовки, где все понятно: обжарила овощи, сделала ароматный маринад, разложила по банкам — и готово. Здесь баклажаны получаются с болгарским и горьким перцем, чесноком и простой маринадной заливкой. ИНГРЕДИЕНТЫ: - баклажаны — 5 кг; - болгарский перец — 1,5 кг; - горький перец — 3 стручка; - очищенный чеснок — полтора стакана; - уксус — полтора стакана; - растительное масло — полтора стакана для маринада и дополнительно для обжаривания. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру баклажаны среднего диаметра, мою и режу одинаковыми кружочками. Слегка присаливаю и ненадолго оставляю, чтобы вышел горький сок. 2. Промываю кружочки, хорошо обсушиваю бумажным полотенцем и обжариваю в растительном масле до золотистого цвета. 3. Очищенный чеснок, болгарский и горький перец пропускаю через мясорубку. Добавляю полтора стакана уксуса и полтора стакана растительного масла. 4. Ставлю маринад на огонь. После закипания варю ровно 5 минут. 5. Обжаренные баклажаны укладываю в подготовленные банки. Каждый слой равномерно пропитываю горячим маринадом. 6. Стерилизую наполненные банки 7 минут, затем укупориваю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: - Чтобы баклажаны впитали меньше масла, перед приготовлением опустите их на 10 минут в холодную воду. - Нарезайте баклажаны кружочками одинаковой толщины — так они будут обжариваться равномернее. - Количество горького перца и чеснока можно регулировать в зависимости от того, насколько острые заготовки вы любите. - Перед обжариванием обязательно обсушите промытые кружочки бумажным полотенцем. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 480
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 2