Пост канала
- фото
ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ — ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ, КОТОРУЮ Я ГОТОВЛЮ КАЖДЫЙ ГОД Люблю такие заготовки: открыла банку — и на столе уже сытная овощная закуска. Фасоль здесь отлично сочетается с помидорами, перцем и обжаренными овощами. Рассказываю, как я ее готовлю. Ингредиенты: фасоль — 1 кг репчатый лук — 0,5 кг морковь — 0,5 кг болгарский перец — 0,5 кг помидоры — 2 кг сахар — 0,5 стакана соль — 1,5 ст. л. рафинированное растительное масло — 250 мл жгучий перец — 1–2 стручка, по желанию и вкусу чеснок — 3 крупные головки уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Промываю фасоль и отвариваю ее до готовности. Слежу, чтобы она сохранила форму и не разварилась. 2. Лук нарезаю полукольцами или мельче, морковь — тонкими брусочками либо полукругами. Обжариваю их вместе на части растительного масла до золотистого цвета. 3. Помидоры режу небольшими кусочками, а болгарский перец — полукольцами или помельче. 4. Перекладываю в кастрюлю фасоль, обжаренные лук и морковь. Добавляю помидоры, болгарский перец, соль, сахар и оставшееся масло. 5. Довожу овощи до кипения, затем варю 30 минут на небольшом огне. 6. За 5 минут до конца кладу жгучий перец, измельченный чеснок и вливаю 1 чайную ложку уксусной эссенции 70%. 7. Горячую закуску раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Переворачиваю банки вверх дном, укрываю теплым одеялом и оставляю примерно на сутки, пока они полностью не остынут. Несколько моих подсказок: — Не переваривайте фасоль заранее, иначе во время дальнейшей варки она потеряет форму. — Жгучий перец добавляйте по своему вкусу: можно взять один или два стручка либо совсем его не использовать. — После закипания держите небольшой огонь и отсчитывайте ровно 30 минут. — Раскладывайте закуску только по стерилизованным банкам, а после закатки обязательно оставьте их под теплым одеялом до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 468
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 4