Пост канала
- фото
СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА НА ЗИМУ: СОЧНАЯ, КИСЛЕНЬКАЯ И В МЕРУ ОСТРАЯ Каждый год стараюсь закрыть несколько баночек такой икры. Зимой она здорово разнообразит стол: получается сочной, с приятной кислинкой и легкой остротой. А готовится из самых обычных овощей. Ингредиенты: 2 кг свеклы 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 0,8 кг помидоров 1 стручок горького перца 80 мл 9%-ного уксуса 1 ст. л. соли с горкой, при необходимости больше 80 г сахара, это примерно 2–3 ст. л. с горкой 250–300 мл растительного масла 1 головка чеснока Специи: душистый перец, семена укропа и лавровый лист. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Свеклу и морковь очищаю и натираю на терке. Лук чищу и мелко нарезаю. 2. Помидоры прокручиваю через мясорубку вместе со стручком горького перца. 3. На растительном масле делаю зажарку из лука и моркови. Готовлю, пока овощи не станут прозрачными. 4. Вливаю к зажарке прокрученные помидоры с перцем и даю массе закипеть. 5. Добавляю свеклу, соль, сахар, душистый перец, семена укропа, лавровый лист и 80 мл 9%-ного уксуса. Все хорошо перемешиваю. 6. Тушу овощи на небольшом огне 1,5 часа. Ближе к окончанию варки очищаю головку чеснока, пропускаю зубчики через пресс и добавляю в икру. 7. Кипящую икру раскладываю по банкам и сразу закручиваю. Переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания. Из этого количества выходит 6 баночек по 0,5 л. Мои советы: Соль обязательно пробуйте по вкусу: одной столовой ложки с горкой может оказаться мало. Горький перец удобнее прокрутить сразу вместе с помидорами, как и указано в рецепте. Во время тушения держите небольшой огонь, а чеснок кладите только перед окончанием варки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 451
- ER
- —
- Реакции
- —