Пост канала
- фото
ОГУРЦЫ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ — ХРУСТЯТ, А СОУС СЪЕДАЕТСЯ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ Каждый год закрываю огурцы по-разному, но этот вариант мне особенно нравится: колечки остаются хрустящими, а томатная заливка получается насыщенной. И возни немного — все складываю в одну посуду, провариваю и сразу раскладываю по банкам. Ингредиенты: 2,5 кг огурцов 1–1,25 кг помидоров 100 г чеснока 100 г сахара, это 4 ст. ложки с горкой 1,5 ст. ложки крупной соли с горкой, или 45 г 1 ст. ложка 70%-го уксуса 100 г подсолнечного масла — по желанию ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Огурцы нарезаю кольцами толщиной примерно 1–2 см. 2. Помидоры режу кусочками. Кожицу можно снять, опустив плоды на 1 минуту в кипяток. Но мне больше нравится пропускать помидоры через мясорубку: так получается больше сока и почти ничего не теряется. Если времени мало, просто нарезаю. 3. Чеснок режу колечками толщиной около 1,5–2 мм. 4. Складываю огурцы и помидоры в посуду, в которой буду варить. Добавляю соль, сахар и подсолнечное масло, если решила его использовать. Оставляю примерно на 1 час, чтобы овощи дали больше сока. 5. Довожу массу до кипения и варю не больше 10 минут. Обычно мне хватает 5–7 минут — тогда огурчики сохраняют хруст. 6. За 1 минуту до конца варки добавляю чеснок и 1 ст. ложку 70%-го уксуса. 7. Горячую заготовку раскладываю по банкам объемом 0,5 л и закатываю металлическими крышками. Можно взять банки другого объема, но небольшие удобнее. 8. Переворачиваю банки и проверяю, герметично ли они закрыты. Полезные советы: — Помидоров лучше брать все 1,25 кг: если взять меньше, заливки может не хватить на последнюю банку. — На всякий случай заранее держу рядом около 0,5 стакана кипятка. Если в конце жидкости все-таки не хватает, добавляю в кипяток немного соли и сахара и доливаю в последнюю банку. — Чтобы огурцы получились хрустящими, не варю их дольше 10 минут, а лучше ограничиваюсь 5–7 минутами. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 412
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 3