Пост канала
- фото
БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ С ОВОЩАМИ — БАНКИ ОПУСТОШАЮТСЯ ОДНА ЗА ДРУГОЙ Каждый год готовлю эту овощную заготовку и всегда радуюсь, когда зимой открываю баночку. Баклажаны остаются кусочками, а помидоры, перец, морковь и чеснок дают насыщенный вкус. Главное — не передержать овощи на огне. Ингредиенты на 1 кг баклажанов: Баклажаны — 1 кг Лук — 500 г Морковь — 500 г Сладкий перец — 400 г Помидоры — 1 кг Острый перец — 1 шт. Чеснок — 45–50 г Соль — 1 ст. л. с горкой Сахар — 1 ст. л. Яблочный уксус — 1 ст. л. Растительное масло — для обжаривания ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Баклажаны режу кружочками толщиной около 1,5 см, а каждый кружок делю на четыре части. Посыпаю солью и оставляю на 30 минут. После этого их можно промыть и слегка отжать, но это по желанию. 2. В большом сотейнике разогреваю растительное масло. Лук режу крупно и обжариваю до прозрачности. 3. Крупно нарезаю морковь, добавляю к луку и жарю еще несколько минут, не забывая помешивать. 4. Кладу в сотейник сладкий и острый перец, затем добавляю баклажаны. Накрываю крышкой и тушу на среднем огне 12–13 минут. Периодически аккуратно перемешиваю. 5. Добавляю крупно нарезанные помидоры и тушу еще 7 минут. 6. В самом конце кладу 1 ст. л. соли с горкой, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса и 45–50 г мелко нарезанного чеснока. Все перемешиваю и даю покипеть еще пару минут. 7. Раскладываю горячую заготовку по стерилизованным банкам. Ставлю банки в кастрюлю с водой и стерилизую 7–8 минут. Храню в прохладном месте. Полезные советы: — Режьте лук, морковь и помидоры крупно, как указано в рецепте. — Во время тушения периодически перемешивайте овощи. — Следите, чтобы баклажаны и остальные овощи не стали слишком мягкими. — Для хранения выбирайте прохладное место. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 335
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 2