Пост канала
- фото
Как сохранить капусту свежей до весны Для долгого хранения подходит не вся капуста. Ранние летние сорта лучше сразу отправлять на стол — до весны они не долежат. Для погреба выбирайте плотные позднеспелые кочаны, полностью сформированные и без трещин, гнили, повреждений вредителями и признаков болезни. Убирать капусту для хранения лучше в прохладную сухую погоду. Кочаны перед закладкой должны быть сухими. Не снимайте все листья до белого кочана. Удаляют только рыхлые, сильно повреждённые и подпорченные наружные листья, а несколько здоровых кроющих оставляют — они служат дополнительной естественной защитой. Оптимальный режим в погребе — температура примерно от –1 до +2 °C и влажность около 80–90%. При более высокой температуре капуста быстрее увядает и портится, а промораживать кочаны тоже нельзя. Хранить можно в чистых решётчатых ящиках, оставляя пространство для циркуляции воздуха. Другой хороший способ — подвешивать кочаны за сохранённую кочерыгу так, чтобы они не касались друг друга. Главный враг — сырость и застой воздуха. Если на поверхности появляется конденсат, помещение нужно проветривать. И регулярно осматривайте запасы. Один кочан с начинающейся гнилью лучше удалить сразу. Итог: поздний сорт + здоровый сухой кочан + температура около нуля + вентиляция. Именно эти условия дают капусте шанс спокойно дождаться весны. А вы храните капусту в ящиках или подвешиваете за кочерыгу? Моя Дача 👉 Подписаться
Открыть в MAX- Просмотры
- 284
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 1