Пост канала
🍎 Осенью, когда яблок в доме становится больше, чем успеваешь съесть, самое простое, что с ними можно сделать, — запечь. Полчаса, и по кухне идёт тёплый запах, ради которого, кажется, всё и затевается. Главное решается ещё до духовки — на выборе яблока. Нужны плотные, кисловатые, поздних сортов: антоновка, гренни смит, ранет. Летние и слишком мягкие расплываются в пюре, а совсем сладкие теряют вкус от нагрева. Кислинка, наоборот, при запекании становится мягче и глубже. Сердцевину вырезаю не насквозь — оставляю дно целым, чтобы начинка не вытекла. В ямку кладу ложку мёда или сахара, а к ним что есть под рукой: горсть орехов, изюм, кусочек масла, щепотку корицы. Чтобы кожица не лопнула, её стоит наколоть вилкой или надрезать по кругу. Дальше просто: 180 градусов, минут двадцать-тридцать. Ориентироваться лучше не на время, а на вид — яблоко должно осесть и стать мягким, но остаться целым, а не развалиться. Передержишь — выйдет каша. Есть лучше тёплыми, пока мёд внутри ещё течёт. ❓ А вы что кладёте в серединку — мёд, орехи, изюм? Или запекаете совсем без начинки? Напишите в комментариях.
Открыть в MAX- Просмотры
- 143
- ER
- —
- Реакции
- —