Пост канала
- фото
🍈 Спелость дыни надёжнее всего выдаёт запах. Понюхайте плод со стороны носика — это часть напротив хвостика. У зрелой дыни там ясный сладкий аромат, медовый или похожий на грушу. Если пахнет слабо или просто «свежестью», сахара внутри почти нет: такую дыню сняли рано, и слаще она уже не станет. Хвостик должен быть сухим. Это значит, что плод дозрел на бахче и успел набрать сахар, а не был срезан зелёным. Носик у спелой дыни слегка проминается под пальцем, но не мягкий и не вдавленный. При похлопывании — глухой, низкий звук. Из двух дынь одного размера берите ту, что тяжелее: она сочнее. Корка ровная, без зелёных пятен под сеткой; у сетчатых сортов сама сетка выпуклая и покрывает плод целиком. Чего избегать: трещин, вмятин и мягких бочков — через повреждения внутрь попадают бактерии, а мякоть дыни для них благоприятная среда. По той же причине не стоит брать разрезанные половинки с открытого прилавка. Кислый, забродивший запах — признак перезревшей дыни. Если дыня попалась недозрелой, дозреть по-настоящему она уже не может — сахар после срезки не прибавляется. Но целый плод можно на пару дней оставить при комнатной температуре рядом с яблоками или бананами: выделяемый ими этилен размягчит мякоть и сделает её ароматнее. А вот разрезанная дыня не дозреет — её просто держат в холодильнике и съедают за день-два. 💾 Сохраните шпаргалку, чтобы свериться прямо у прилавка. А по какому признаку дыню выбираете вы?
Открыть в MAX- Просмотры
- 250
- ER
- —
- Реакции
- —