Пост канала
- фото
🍹 Один базовый лимонад — и от него ещё несколько холодных напитков на всю жару. Всё из обычных продуктов. Жара переносится легче, когда в холодильнике стоит кувшин с чем-то холодным и не приторным. Всё, что ниже, делается из обычных продуктов и без магазинных концентратов — вкус и сладость вы регулируете сами. Начну с базового лимонада, потому что от него удобно отталкиваться. На литр-полтора воды идёт сок двух-трёх лимонов и сахар по вкусу — примерно 3–5 столовых ложек. Сахар лучше сначала растворить в небольшом количестве тёплой воды или сделать сироп, иначе он осядет на дне и напиток получится неравномерным. Дальше доливаете холодной водой и даёте постоять в холодильнике хотя бы полчаса — за это время вкус становится ровнее. Часть воды можно взять газированной, если любите резкость. От этой основы легко уйти в стороны. Добавьте в кувшин горсть мяты, слегка размяв листья руками, — аромат раскроется сильнее, чем если просто бросить веточку. Огуречный лимонад делается так же: несколько тонких ломтиков огурца настаиваются в воде с лимоном пару часов и дают мягкую свежесть без кислоты. Из ягод — клубники, малины, смородины — получается розовый вариант: ягоды разминаете, прогревать не нужно, просто процедите перед подачей, если не любите мякоть. Морс — это про кислые ягоды, чаще всего клюкву или бруснику. Ягоды разомните, отожмите сок и отставьте, жмых залейте водой, доведите почти до кипения, процедите и уже потом верните сырой сок обратно. Так сохраняется свежий вкус и не всё разваривается в компот. Пить лучше охлаждённым. Компот из сухофруктов или свежих фруктов, наоборот, варят: довели до кипения, проварили несколько минут, выключили и дали настояться под крышкой. Настаивание тут важнее долгой варки — вкус набирается, пока напиток остывает. Если хочется чего-то на основе чая, заварите его обычным способом, но крепче, остудите и разбавьте водой со льдом. Лимон, мята или немного мёда — по желанию. Холодный чай не любит долго стоять тёплым, поэтому убирайте в холод сразу. И самый простой освежающий вариант — на кефире. Кефир или натуральный йогурт развести холодной водой до питкой густоты, посолить, добавить нарезанную зелень и тёртый огурец. Получается что-то среднее между напитком и лёгкой едой — хорошо выручает, когда в жару совсем не хочется есть. Сахар, кислоту и крепость во всех этих напитках подгоняйте под себя: домашние лимонады тем и удобны, что их не нужно делать сладкими до предела. 🔖 Сохраните — и собирайте по кувшину, пока держится жара. #напитки
Открыть в MAX- Просмотры
- 235
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 2