Пост канала
- фото
🥒 Августовские кабачки уже некуда девать — а из них выходит вот что. Кабачковые оладьи с чесночно-укропным соусом Пока кабачки на грядках идут один за другим, самое время на них — молодые, с тонкой кожицей и мелкими семечками, их даже чистить не обязательно. Ингредиенты на порцию оладий: — кабачки — 2 средних (около 600 г) — яйцо — 1 — мука — 4–5 ст. ложек — чеснок — 1 зубчик — соль, чёрный перец — растительное масло для жарки Для соуса: — сметана — 150 г — укроп — небольшой пучок — чеснок — 1 зубчик — соль Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем отожмите руками — кабачок даёт много воды, и если её не убрать, тесто будет жидким, а оладьи расползутся на сковороде и не подрумянятся. В отжатую массу вбейте яйцо, добавьте измельчённый чеснок и перец. Всыпайте муку постепенно: её нужно ровно столько, чтобы тесто держалось ложкой, но оставалось мягким. Много муки — и оладьи получатся плотными. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, по паре минут на каждую. Готовые можно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Для соуса смешайте сметану с мелко нарезанным укропом и чесноком, посолите. Дайте ему постоять, пока жарятся оладьи, — так чеснок и укроп успеют отдать вкус. Подавайте тёплыми, соус — прямо сверху или в отдельной мисочке. ❓ А что вы добавляете в кабачковое тесто — сыр, зелень, лук? Поделитесь в комментариях.
Открыть в MAX- Просмотры
- 260
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 1