Пост канала
- видео
Доброе утро! С экватором рабочей недели 🤓 Сегодня — лайфхаки по приготовлению колбасок гриль. Отличное дополнение к любому гарниру, а в ассортименте «Хомутовские традиции» есть колбаски гриль, купаты и кебаб Перед жаркой: · Заранее достаньте колбаски из холодильника за 30 минут — холодное мясо на раскалённой поверхности «схватывается» и оболочка лопается. · Можно на 2–3 минуты опустить их в горячую воду и обсушить — натуральная оболочка станет эластичнее. · Сделайте пару проколов зубочисткой, чтобы вышел пар. Но не истыкивайте вилкой всю поверхность — вытечет сок. · Колбаски в одной кишке не разрезайте — так сок останется внутри. · Слегка смажьте поверхность маслом, чтобы не прилипали. Во время жарки: · Не используйте слишком сильный огонь: оболочка быстро схватится, а фарш останется сырым. Если жар агрессивный — сначала в менее горячую зону, потом ближе к центру. · Переворачивайте каждые 2–3 минуты щипцами или лопаткой. · Не вытаскивайте колбаски проверять готовность — от перепада температур оболочка порвётся. После: · Дайте «отдохнуть» 3–5 минут под фольгой — сок распределится, и блюдо станет сочнее. · Для корочки за пару минут до готовности смажьте смесью соевого соуса, мёда и острого перца. «Хомутовские традиции» работают для вас — чтобы сделать процесс вашей готовки легче, а результат вкуснее.
Открыть в MAX- Просмотры
- 721
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 8