Пост канала
- фото
АДЖИКА СЫРАЯ ( БЕЗ ВАРКИ). Супер быстрый рецепт приготовления аджики! Аджика, которая не подвергается термообработке и сохраняет все витамины по максимуму. Пробуйте, этот чудесный соус имеет великолепный вкус и свежий аромат. 1,5 кг. помидоров; перец сладкий - 7 шт.(0,5 кг. очищенного) ; горький перец 1-3шт.( кто как любит, для меня достаточно одного); чеснок - 90 грамм(0,5 стакана) ; уксус- 100 грамм; соль - 1,5 ст. л. ( 3 ч. л.) ; сахар - 150 грамм. все овощи почистить, помыть и перекрутить на мясорубке, добавить соль, сахар, уксус и перемешать; разложить в стерильные банки и убрать в холодильник; можно часть разлить в пластиковые бутылочки, не доливая до верха 3-4 см. и убрать в морозильную камеру; в холодильнике такая аджика хранится пол года; перед подачей на стол добавить зелени,какую любите, побольше. АДЖИКА ВАРЕНАЯ НА ЗИМУ томат, морс - 2 кг. ⠀ перец красный сладкий - 1кг.⠀ перец горький - 1 шт. ( по вкусу, можно и 2шт., если любите остренькое) ;⠀ чеснок - 100 грамм;⠀ сахар - 0,5 стакана ( пробовать можно добавить по вкусу) ;⠀ уксус 9% - 100 мл. ;⠀ растительное масло - 0,5 стакана;⠀ соль - 2 ст. л. ⠀ помидоры перекрутить на мясорубке, если шкура у помидора грубая, как была у меня, то лучше обдать кипятком и снять, а затем уже перекрутить.⠀ если помидоры сильно водянистые, то томат предварительно проварить отдельно, чтоб он стал гуще; остальные ингридиенты по отдельности перекрутить на мясорубке; добавить к томату перекрученные перцы,сахар, соль, масло и варить аджику 15-20 минут. за 5 минут до конца варки добавить чеснок и уксус. Довести по вкусу соль и сахар. Разлить по стерилизованным баночкам, закрыть, перевернуть и укутать на сутки.
Открыть в MAX- Просмотры
- 247
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 1