Пост канала
- фото
СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ Ингредиенты: ( Достаточно для 2-2,5 литра приготовленного блюда ) - 4 шт. баклажанов (среднего размера) - 4 шт. красного салатного перца - 1 кг. спелых помидоров - 2 шт. репчатого лука - 4-5 зубчиков чеснока - 2 небольшие морковки - 1 ст.л. соли - 2 ст.л. сахара - 20 горошин черного перца - 100 мл. растительного масла - петрушка 🥫Приготовление: 1. Мыть и нарезать баклажаны толстыми кружками, после чего замачивать их в соленой воде в течение полутора часов для удаления горечи. 2. Обжаривать баклажаны на сковороде до золотистой корки с обеих сторон. 3. Подготавливать овощи: нарезать лук кольцами, удалить плодоножки и семена из перца, нарезать его крупными кусочками, очистить и нарезать морковь тонкими кружочками, мелко нарезать чеснок. 4. Тереть помидоры на крупной терке или использовать соковыжималку. 5. Доводить томатный сок до кипения, добавлять растительное масло, соль, сахар и черный перец горошком. Соус должен быть насыщенным, учитывая, что овощи пустят еще много сока при готовке. 6. Тушить лук и морковь в кастрюле, добавлять перец и баклажаны поверх. Залить всё томатным соусом. 7. Тушить баклажаны на медленном огне в течение 40 минут. К 5-10 минутам до готовности добавить мелко нарезанную зелень и чеснок. 8. Разложить горячее блюдо по стерильным банкам и плотно закрыть крышками. 9. Поставить банки крышками вниз, укутать и оставить "под шубой" до полного остывания.
Открыть в MAX- Просмотры
- 294
- ER
- 0,3%
- Реакции
- 1