Пост канала
- фото
КАРАМЕЛЬНЫЕ БЕЗЕ В них невероятно все: тончайшая хрустящая корочка, под ней нежнейший, тягучий белковый крем с вихрями карамели Я использовала варёную сгущёнку, и думаю, не стоит говорить, насколько это решение было удачным ⠀ Всем печь обязательно! ⠀ Ингредиенты: белок 4 яиц с0 (комнатной температуры) 220 г мелкого сахара, или перемолоть обычный 1 с л белого уксуса 2 с т карамельного соуса или варёной сгущенки ⠀ Приготовление: 1) Духовку разогреть до 150 С; Два противня выстелить пергаментом; 2) Белки взбить в чаше миксера до образования плотной пены; 3) Продолжая взбивать на высокой скорости, постепенно всыпать сахар, добавляя по 1 ч л и взбивая каждый раз по 30 сек; После взбивать ещё 6 минут до образования блестящей массы; Влить уксус и взбивать ещё 2 мин, до образования твёрдых пиков; 4) Выложить из крема на подготовленные противни 8 кругов, диаметром 10 см. В центр каждого круга выложить по 1 ч л карамели или варёной сгущёнки и спатулой, либо деревянной шпажкой распределить карамель по пирожным, рисуя красивые разводы; 5) Температуру духовки уменьшить до 120 С и выпекать 30 минут, пока безе не покроются тонкой корочкой; После выключить духовку и оставить безе в закрытой выключенной духовке ещё на 30 мин; ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://sun9-47.userapi.com/s/v1/ig2/_oqNqf-n5q8uaNwMaOG3X5zyPIWLEL34JJawleFQ11BlIE2VVMZVDc_O5FcIHeM9EbJZPTf0krtpyP_tgAoK5Cx_.jpg?quality=96&as=32x40,48x60,72x90,108x135,160x200,240x300,360x450,480x600,540x675,640x801,720x901,1080x1351,1280x1601,1343x1680&from=bu
Открыть в MAX- Просмотры
- 290
- ER
- —
- Реакции
- —