Пост канала
С чем лучше есть орехи? . В блогах нутрициологов вам, наверное, часто попадается предупреждение: не есть орехи без предварительного замачивания. Причина: наличие в орехах фитиновой кислоты, которая снижает усвоение минеральных веществ. Хотите нейтрализовать воздействие фитиновой кислоты из овсянки, орехов или фасоли? Не обязательно их замачивать. Просто съешьте их в компании продуктов, богатых витамином С (например, сладкий перец и зелень), или вместе с порцией животного белка (мясо, рыба, яйцо). Например, можно намазать пасту из орехов или семян тыквы на хлеб за завтраком и съесть это вместе с яичницей, салатом и рыбной закуской. Эта простая комбинация резко улучшает усвоение железа и цинка, сводя на нет потенциальный минус фитиновой кислоты.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 966
- ER
- 5,0%
- Реакции
- 98