Пост канала
- фото
ПАСТИЛА ИЗ ТЫКВЫ — НАТУРАЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО, КОТОРОЕ ЗАМЕНИТ КОНФЕТЫ! Если у вас уродилась тыква, обязательно попробуйте приготовить домашнюю пастилу! Получается яркая, ароматная, нежная и в меру сладкая — без красителей и лишних добавок. А если добавить яблоко, вкус станет ещё интереснее! Такая пастила отлично подходит к чаю, для лёгкого перекуса и в качестве домашнего угощения для всей семьи. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Тыква — 1 кг очищенной мякоти - Яблоки — 2 шт. (по желанию) - Мёд или сахар — по вкусу, можно не добавлять - Лимонный сок — 1–2 ч. л. по желанию - Корица — по желанию ГОТОВИМ ПОШАГОВО 1. Подготавливаем тыкву. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками. 2. Запекаем или тушим. Выложите тыкву и яблоки в форму, добавьте немного воды и запекайте при 180 °C около 25–35 минут до мягкости. Можно также приготовить овощи на пару или потушить под крышкой. 3. Делаем пюре. Измельчите мягкую тыкву с яблоками блендером до совершенно гладкой массы. При желании добавьте немного лимонного сока, мёда или корицы. Если пюре слишком жидкое, прогрейте его в кастрюле, помешивая, чтобы выпарить лишнюю влагу. 4. Распределяем по противню. Застелите противень качественным силиконовым ковриком для сушки или пергаментом, подходящим для духовки. Равномерно распределите пюре тонким слоем примерно 3–5 мм. 5. Сушим пастилу. Поставьте противень в духовку при 60–70 °C с конвекцией, если она есть. Сушите несколько часов, ориентировочно 4–8 часов, в зависимости от толщины слоя и влажности пюре. Если производитель духовки допускает, можно оставить дверцу слегка приоткрытой для выхода влаги. 6. Проверяем готовность. Пастила готова, когда поверхность сухая, пласт эластичный и не липнет к пальцам, а края легко отделяются от подложки. Не пересушивайте её до ломкости. 7. Нарезаем и сворачиваем. Полностью остудите пласт, аккуратно снимите с подложки и нарежьте полосками. Сверните рулетиками или нарежьте небольшими кусочками. СЕКРЕТЫ ВКУСНОЙ ПАСТИЛЫ - Чем гуще пюре, тем быстрее высохнет пастила. - Яблоки помогают сбалансировать вкус и придают приятную фруктовую кислинку. - Распределяйте массу равномерно, иначе тонкие участки высохнут раньше толстых. - Храните полностью высушенную пастилу в чистой герметичной ёмкости в сухом прохладном месте. Если она остаётся влажной или липкой, лучше хранить её в холодильнике и употребить быстрее. Получается натуральное тыквенное лакомство красивого янтарного цвета! Можно экспериментировать со вкусами и каждый раз получать новый десерт. А вы пробовали домашнюю пастилу? Сделали бы из одной тыквы или добавили яблоки, апельсин или корицу? Сохраните рецепт, чтобы не потерять идею вкусной переработки тыквенного урожая!
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 434
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 38