Пост канала
- видео
Тесто на пельмени и вареники 🥟 1 кг мука 400 мл ледяной воды (у меня просто в холодильнике лежит бутылка с водой ) 2 чл без горки соли 1,5 стл раст масло 1 яйцо Замешиваем тесто и месим его минут 5 , оставляем в пакете отдохнуть минут на 30 , затем еще раз месим минут 5 -7 я на планетарном миксере делаю ,и еще минут на 20 в пакете оставляем отдыхать . Тесто очень плотное , но эластичное получается и очень вкусное . Муку лучше использовать Макфу или любую другую с содержанием белка 12 г .
Открыть в MAX- Просмотры
- 746
- ER
- 6,7%
- Реакции
- 50