Пост канала
- фото
У моих бабушки с дедушкой в саду росли яблони: высокие, с красными и желтыми ранетками, стелющиеся белый налив и боровинка - с огромными яблоками. ⠀ ⠀ Ранетки давали большой урожай. В августе в сенях стояли ведра с желтыми, полупрозрачными крошечными яблочками. И с мягкими, сладкими красно-зелеными. И с твердыми, кислыми красными. ⠀ ⠀ Бабушка делала из них множество вкусных вещей. Закатывала из желтых ранеток компот в трехлитровые банки - янтарный, сладкий, ароматный, как сам август. ⠀ ⠀ Варила варенье. Такое же медово-янтарное, как ранетки. Яблочки в нем были твердые, каким-то образом сохранившие свою крепость. ⠀ ⠀ Застилала клеенкой дощатый стол во дворе, и резала красные ранетки. Раскладывала на противнях, застилала их марлей. Дед поднимал противни на крышу, и там, на раскаленной черепице, яблоки вялились, сушились. Потом бабушка нанизывала их на суровую нить, как грибы, и завязывала «бусами». Они хранились на чердаке. ⠀ ⠀ И яблочная пастила - кислая, ароматная. Не знаю, как бабушка ее делала. Но она была очень вкусной. ⠀ ⠀ Белый налив и боровинка созревали позже. Белый налив в начале сентября, а боровинка - в конце. Большие такие яблоки. Особенно боровинка. Ее собирали перед первыми заморозками и складывали в холодном чулане. Боровинка набирала сладость именно полежав в холоде. И очень долго хранилась. ⠀ ⠀ А какой запах был в том чулане! До сих пор его помню. ⠀ И всегда покупаю только те яблоки, которые напоминают мне аромат августа и сентября в бабушкином доме.⠀ © Диана Удовиченко⠀ ⠀ #утренняяистория
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 989
- ER
- 9,3%
- Реакции
- 369