Пост канала
- фото, видео
Сегодня расскажу вам как приготовить соус тартар, один из моих самых любимых. Этот соус хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам, а так же тартар отлично сочетается с морепродуктами. И в этом видео я расскажу вам как приготовить сочные, мягкие кальмары всего за пару минут. СОУС ТАРТАР И ОБЖАРЕННЫЕ КАЛЬМАРЫ 2 вареных желтка ½ ст.л. – горчицы 1 сырой желток 1 ст.л. – лимонного сока ~150мл – растительного масла 2-3 маринованных корнишона Петрушка Зубчик чеснока Соль/перец Кальмары очищенные 1. В стакане для взбивания объединяем вареные желтки, лимонный сок, горчицу, сырой желток; 2. Начинаем тонкой струйкой вливать растительное масло и при этом взбиваем соус ручным блендором. Нам нужно добиться густой, кремовой текстуры. Масло может понадобиться 130-170гр; 3. Огурчики и петрушку мелко режем, добавляем зубчик чеснока раздавленный в чеснокодавилке; 4. Все объединяем, добавляем по вкусу соль и перец. 5. Кальмары обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны. Если кальмары передержать, то они станут резиновыми. Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 143
- ER
- 7,3%
- Реакции
- 377