Пост канала
- фото
5 МИФОВ О ВРЕМЕНИ УПОТРЕБЛЕНИЯ ФРУКТОВ Фрукты – продукт исключительно полезный. По полезности они могут уступать только ягодам, концентрация биоактивных веществ в которых, зачастую, выше. Но ягоды сезонны, зимой их можно найти только замороженными. Фрукты же есть круглый год: яблоки, бананы, апельсины, а с наступлением холодов - хурма, гранаты и мандарины, - все это - кладези полезных веществ. Но есть несколько предубеждений по поводу времени их употребления. Считается, что сразу после еды закусить фруктом опасно, так как это может навредить пищеварению. А если есть их вечером, то и до лишнего веса недалеко. Противопоказанием могут быть лишь индивидуальные особенности организма каждого отдельно взятого человека на тот или иной конкретный фрукт, но ко времени употребления это не имеет никакого отношения. Разбираемся в самых популярных мифах о том, когда можно и нельзя есть фрукты, ориентируясь не на обывательские рекомендации, а на данные науки. Миф 1. Фрукты нельзя есть после еды Эту рекомендацию мы часто видим в «пособиях» по правильному питанию. Ее объясняют тем, что фрукты богаты клетчаткой, а если отправить в организм много клетчатки после основного приема пищи, это вызовет нарушение пищеварения. Пища хуже усваивается, начинаются процессы брожения в кишечнике, а с ними и вздутие, метеоризм и прочие неприятности. Самое пугающее «обещание», которое встречается, указывает на опасность процессов гниения пищи то ли в желудке, то ли в кишечнике, если после обеда или ужина съесть какой-либо фрукт. Этот миф не имеет никакого отношения ни к нашей физиологии, ни к процессам пищеварения. Действительно, фрукты богаты клетчаткой. И, действительно, она меняет скорость пищеварительных процессов. Благодаря ей желудок медленней опорожняется, причем скорость переваривания пищи замедляется примерно на 30%. Это выяснили в ходе исследования ученые Китайской академии медицинских наук . Но кто сказал, что это плохо? Медленное опорожнение желудка позволяет нам дольше оставаться сытыми. Уровень сахара в крови после еды поднимается не так резко. А никакие патогенные организмы в желудке, которые якобы и должны вызывать там процессы гниения, вздутие и прочие проблемы, развиваться просто не могут. Фрукты есть сразу после еды можно. И никак они вам не навредят. Миф 2. Если есть фрукты после еды, они не такие полезные Возможно, этот миф стал продолжением первого. Его приверженцы утверждают, что чтобы получить максимальную пользу от фруктов, их обязательно нужно есть натощак. А если съесть, например, апельсин сразу после еды, тогда мы недополучим из него львиной доли полезных веществ. Это совершенно безосновательное утверждение, которое ничем не подкреплено. Строение нашей пищеварительной системы таково, что желудок высвобождает массы пищи в кишечник постепенно, небольшими порциями, и там все съеденное вами прекрасно усваивается. А одно исследование даже показало, что способности нашего кишечника по поглощению питательных веществ в 2 раза превышают объем пищи, который обычный человек съедает в течение дня. Так что не переживайте, вы получите из фрукта все-все полезности, независимо от того, в какой момент вы его съедите. Миф 3. При диабете фрукты нужно есть за 2 часа до еды или через час после Диабет и фрукты – тема особая. Идея мифа заключается в том, что у диабетиков изначально есть проблемы с пищеварением. А если после еды еще и фрукт съесть, то пищеварительного расстройства не избежать. Но эта рекомендация – очень плохой совет для людей с диабетом. Им, напротив, фрукты, содержащие природные сахара, нужно употреблять одновременно с другими продуктами: высокобелковой пищей или жирными продуктами - жирной рыбой, сыром или салатами, заправленными растительным маслом).
Открыть в MAX- Просмотры
- 96
- ER
- 4,2%
- Реакции
- 4