Пост канала
- видео
🫙 ХРУСТЯЩАЯ СОЛЁНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ Выход: примерно 8–10 кг готовой капусты Нам понадобится: • Капуста белокочанная — 2 кочана (примерно 5 кг) • Морковь — 2–3 шт. (500–600 г) • Свёкла — 3 шт. (500–600 г) • Чеснок — 3 зубчика • Укроп — по вкусу • Петрушка — по вкусу • Перец чёрный горошком — 10–15 шт. • Лавровый лист — 4–5 шт. Для рассола: • Вода — 5 л • Соль — 350 г Способ приготовления Капусту нарезать крупными кусками. Морковь и свёклу очистить и нарезать кружочками или крупными брусочками, чеснок разрезать на несколько частей. На дно большой ёмкости выложить часть укропа, петрушки, свёклы, моркови, чеснока, перца и лаврового листа, сверху уложить капусту и повторять слои, пока все овощи не закончатся. Для рассола растворить соль в холодной воде. Залить капусту рассолом так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. Сверху положить чистую тарелку и установить груз. Оставить при комнатной температуре на 10–12 дней, следя, чтобы капуста оставалась полностью погружённой в рассол. После окончания брожения убрать в холодное место для хранения. Совет: для хрустящей капусты лучше брать плотные поздние кочаны и не держать ёмкость в слишком тёплом месте.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 146
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 9