Пост канала
Хотите заглянуть внутрь? Дарю вам главу из учебника В этом году я полностью обновила наш учебник — и на смену «Пособию кондитера» пришла «Формула десерта» 🤍 Новая книга получилась примерно в два раза больше и учит не просто работать по рецептам, а понимать, как они устроены и почему работают именно так И я решила подарить вам одну целую главу из неё — про сахар🤍 Почему именно её? Потому что кажется, что про сахар кондитер и так знает всё. Но на самом деле он отвечает далеко не только за сладость: влияет на текстуру, влажность, мягкость, цвет, взбивание и хранение🧪 В файле я также оставила введение, содержание и заключение — сможете заглянуть внутрь «Формулы десерта» и посмотреть, какой она получилась 🤍
Открыть в MAX- Просмотры
- 8 819
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 163