Пост канала
- видео
ТОРТ «АННА ПАВЛОВА» Для меренги: 📎 белки-250 г 📎 соль-1/2 ч.лож. 📎 лимонная кислота-1/3 ч.лож. 📎 сахар-380 г 📎 кукурузный крахмал-40 г Для крема: 📎 маскарпоне-500 г 📎 сахарная пудра-50 г 📎 сливки 33%-200 г 📎 клубника К белкам добавить соль и лимонную кислоту. На низких оборотах миксера перемешать до легкой пивной пены. Затем в четыре этапа добавить сахар, порциями каждые 30 с. После того как добавили весь сахар взбиваем до крепких Пиков, примерно 10 мин. Крупинок сахара не должно чувствоваться. Добавляем крахмал и перемешиваем ещё 1 минуту. Делим меренгу на четыре коржа, я отсаживают с помощью кондитерского мешка и кольца диаметром 18 см. Выпекать меренгу нужно при температуре 140°, в режиме верх-низ 30-35 мин. Остудить. Для крема в сливки добавить сахарную пудру и взбить до мягких Пиков. Добавить маскарпоне и ещё раз хорошо взбить до пышного густого крема. А далее собираем тортик, как показано на видео. Готовьте с удовольствием! Ваша Мариша!🫶🏻❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 32 979
- ER
- 4,2%
- Реакции
- 1 391