Пост канала

1. 27.09 · 09:00фото

   🥚 Яйца в китайской кухне: больше, чем просто завтрак Мы привыкли, что яйцо — это либо глазунья, либо омлет. Но в Китае к этому продукту отношение почти философское. Здесь его варят, маринуют, закапывают в землю и даже превращают в «желе». Вот 5 главных способов, как китайцы едят яйца: 1️⃣ Чайные яйца (Cháyè dàn) — Сваренные вкрутую яйца, которые слегка разбивают и варят в чае с соевым соусом, анисом и корицей. Получается мраморный узор и невероятный аромат. 2️⃣ Вековые яйца (Pídàn) — Те самые «столетние» яйца. Их выдерживают в щелочной глине несколько месяцев. Белок становится прозрачным и упругим, а желток — темно-зеленым и кремовым. На вкус — пикантно и необычно! 3️⃣ Жареные яйца с устричным соусом — Классика уличной еды. Яйца жарят с луком и щедро поливают устричным соусом. Подают с рисом. 4️⃣ Яйца в чайной чашке (Zhēng shuǐ dàn) — Китайский аналог «яиц-пашот» на пару. Нежные, как шелк, с добавлением бульона и кунжутного масла. 5️⃣ Яйца столетия по-шанхайски — Вариант с маринованием в рисовом вине. Подаются как закуска к пиву. #овкусахнеспорят #деловяицах #китайэкспорт

   Открыть в MAX

   Просмотры

   22

   ER

   9,1%

   Реакции

   2