Пост канала

1. 19.09 · 19:31фото

   🤔 Почему китайцы едят «тухлые» яйца? Для нас запах сероводорода — признак испорченного продукта. А в Китае «вековые яйца» (Pídàn) — деликатес. Их готовят так: свежие яйца обмазывают смесью глины, золы, извести и соли, а затем закапывают в землю на несколько месяцев. Под действием щелочи белок меняет структуру, становится прозрачным и упругим, а желток — темно-зеленым. Вкус? Сложный: что-то между сыром, аммиаком и вареным яйцом. Их едят с тофу, добавляют в рисовую кашу или подают с маринованным имбирем. Экзотика? Да. Но попробовать стоит хотя бы раз, чтобы понять китайскую гастрономию.

   Открыть в MAX

   Просмотры

   30

   ER

   3,3%

   Реакции

   1