Пост канала
Ученые превращают остатки еды в высококачественный белок для выращиваемой рыбы Остатки пищи с ресторанной кухни вскоре могут стать богатым белком кормом для рыб, а не мусором на свалке. Китайские исследователи разработали двухэтапную систему биоконверсии, которая превращает кухонные отходы в одноклеточный белок и липиды. По мнению авторов проекта, такой подход может снизить нагрузку как на системы утилизации отходов, так и на цепочки поставок кормов для животных. Ученые из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии, входящего в состав Китайской академии наук, создали систему для одновременного решения двух проблем. Повышение уровня жизни увеличило разрыв между спросом и предложением высококачественного белка в животноводстве и аквакультуре. В то же время растущие объёмы кухонных отходов в городах по-прежнему связаны с высокими выбросами углекислого газа и неэффективным использованием ресурсов при традиционных методах утилизации. Питание микробов отходами Процесс начинается с предварительной обработки кухонных отходов с помощью микроаэрации или термических методов, затем отходы ферментируются для получения органических кислот и повышения их биоразлагаемости. После расщепления этот материал становится сырьём для второго этапа системы. Затем исследователи добавляют Schizochytrium, микроорганизм морского происхождения, для преобразования молочной кислоты в этих органических кислотах в одноклеточный белок. Ожидается, что после оптимизации процесса система будет производить 258,23 килограмма органических кислот на тонну переработанных кухонных отходов. Основная идея проста, даже если биохимия не так очевидна. Кухонные отходы сначала расщепляются до состояния, в котором их могут потреблять микроорганизмы, а затем эти микроорганизмы синтезируют белок из того, что они съели. Поглощается 90 % По данным исследователей, Schizochytrium может поглотить 90 % органических кислот, в том числе молочную и уксусную, за 48 часов. В ходе этого процесса микроорганизм одновременно вырабатывает микробный белок и внутриклеточные липиды — молекулы-предшественники, необходимые для создания клеточных компонентов. Это означает, что одноклеточные белки и масла образуются в результате одного и того же процесса. По словам исследовательской группы, эта технология позволяет сократить выбросы парниковых газов и энергопотребление, превращая кухонные отходы в ценные белковые и липидные продукты. Такое сочетание решает проблему отходов и дефицита белка в рамках единого комплексного процесса. Два продукта, несколько вариантов применения Полученный одноклеточный белок может служить высококачественным ингредиентом для аквакультуры и кормов для скота. Он заменяет традиционные источники белка, такие как рыбная мука и соевый шрот, производство которых сопряжено с собственными проблемами и негативным воздействием на окружающую среду. Липиды, вырабатываемые Schizochytrium, богаты докозагексаеновой кислотой, или ДГК, а также другими полиненасыщенными жирными кислотами. Эти соединения находят применение в функциональных продуктах питания, пищевых добавках и кормовых добавках не только в аквакультуре и животноводстве. По словам исследователей, ожидается, что эта технология будет внедряться в реальных условиях, превращая то, что исторически было трудно поддающимся контролю источником пищевых отходов, в новый источник прибыли. Команда рассматривает этот подход как один из шагов на пути к более масштабной экономике замкнутого цикла, основанной на восстановлении ресурсов, а не на их полном уничтожении.
Открыть в MAX- Просмотры
- 173
- ER
- —
- Реакции
- —