Пост канала
- фото
🍜 Лагман с курицей: сытный обед за 40 минут ✓ Курица (филе или бёдра без кости) — 700 г (сочность лучше у бёдер, скорость — у филе) ✓ Лагманная лапша — 400 г (толстая текстура идеально держит соус) ✓ Картофель — 2 шт. (нарезать крупным кубиком — так не разварится) ✓ Морковь — 1 шт. (соломкой — для яркого цвета и текстуры) ✓ Болгарский перец — 1 шт. (даст сладкую нотку и аромат) ✓ Лук — 2 шт. (тонкие полукольца — быстрее карамелизуются) ✓ Помидоры — 2–3 шт. (лучше мясистые — дадут густой соус без лишней воды) ✓ Чеснок — 3–4 зубчика (добавить в конце — максимум аромата) ✓ Масло — 3 ст. л. ✓ Бульон или вода — 1–1,2 л (бульон сделает вкус глубже) ✓ Соль, чёрный перец — по вкусу ✓ Паприка — 1 ч. л. (лёгкая сладость и цвет) ✓ Зира — ½ ч. л. (фирменный восточный акцент) ✓ Свежая зелень — для подачи 🔥 Как приготовить: 1. Курицу нарежь кусочками и обжарь на сильном огне до румяности — так она останется сочной. Переложи в миску. 2. В том же масле пассеруй лук до прозрачности, добавь морковь и жарь ещё 2–3 минуты. Положи перец и помидоры, туши 5 минут, чтобы овощи отдали сок. 3. Верни курицу в казан, добавь картофель, зиру, паприку, соль и перец. Перемешай и влей бульон. Вари под крышкой 20–25 минут до мягкости картофеля. 4. Чеснок добавь за 2–3 минуты до конца — он раскроет аромат, но не станет горьким. 5. Параллельно отвари лапшу до состояния al dente. При подаче выложи её в глубокую тарелку, сверху — мясо с овощами и соусом, щедро посыпь зеленью.
Открыть в MAX- Просмотры
- 73
- ER
- 2,7%
- Реакции
- 2