Пост канала
- фото
ПП‑Медовик Ингредиенты для коржей: ✓ сухое обезжиренное молоко (СОМ) — 80 г; ✓ яйца С1 — 4 шт.; ✓ овсяные отруби — 65 г; ✓ кукурузный крахмал — 15 г; ✓ кефир 1 % — 140 мл; ✓ подсластитель — по вкусу; ✓ ванильный порошок — на кончике ножа. Ингредиенты для крема: ✓ молоко 1,5 % — 400 мл; ✓ мёд — 50 г; ✓ яйцо С1 — 1 шт.; ✓ кукурузный крахмал — 25 г. Приготовление: 1. Сухое обезжиренное молоко прогрейте до карамельного оттенка, измельчите. Отруби перемолите в муку. 2. Белки взбейте с подсластителем до пиков; желтки смешайте с остальными ингредиентами для теста. 3. Аккуратно соедините массы, выпекайте коржи 7–8 мин при 200 °C (6–7 шт.). Один корж запеките дольше — на крошку. 4. Для крема смешайте все компоненты, варите до загустения при помешивании. Остудите. 5. Соберите торт (корж + крем), покройте крошкой. Охлаждайте от 3 ч (лучше ночь). Почему два варианта КБЖУ? В рецепте есть овсяные отруби — они богаты нерастворимой клетчаткой. Её особенность в том, что организм почти не усваивает такие волокна как «энергию»: они не превращаются в калории, но помогают пищеварению и дают чувство сытости. ✓ КБЖУ без учёта клетчатки — это «сырые» цифры из стандартных таблиц продуктов: считается, что все углеводы дают энергию. Такой вариант полезен, если вы сверяетесь с обычными приложениями для подсчёта калорий — они чаще всего работают именно так. ✓ КБЖУ с учётом клетчатки — более точный расчёт именно для ПП‑рецептов: мы вычитаем часть углеводов, которые не усваиваются (в данном случае — примерно 80 % клетчатки из отрубей). Это помогает лучше понимать реальную энергетическую ценность блюда. КБЖУ на 100 г: ✓ Без учёта клетчатки: 175/10,4/5,2/21,1. ✓ С учётом клетчатки: 157/9,7/4,9/18,3. Приятного аппетита! 💛
Открыть в MAX- Просмотры
- 86
- ER
- 4,7%
- Реакции
- 4