Пост канала
- фото
🔥 Потрясающие стейки из цветной капусты с куриным филе — идеальный ужин: эффектно, сытно и по-новому. Капуста получается с аппетитной корочкой, а курица — сочной, плюс сыр и пряный соус делают вкус ярким. 📌 Ингредиенты: ✓ цветная капуста — 1 небольшой кочан (примерно 600–700 г); ✓ куриное филе — 300–400 г; ✓ помидоры — 2 шт. (или 150–200 г черри); ✓ твёрдый сыр — 100–150 г (можно взять смесь с моцареллой для тягучести); ✓ сметана — 3 ст. л. (или греческий йогурт, если хочется полегче); ✓ чеснок — 2–3 зубчика; ✓ горчица — 1 ч. л. (обычная или дижонская — на твой вкус); ✓ соль, перец, паприка — по вкусу; ✓ растительное масло — 2–3 ст. л.; ✓ немного тёртого сыра — для посыпки сверху. 👩🍳 Как готовить: ✓ Капусту разбери на крупные соцветия, а потом нарежь «стейками» толщиной примерно 1,5–2 см — так они будут держать форму. Если какие-то стейки распадаются — не страшно, их можно запечь рядом как гарнир. ✓ Смешай сметану, горчицу, измельчённый чеснок, щепотку соли и перца — это будет пряный соус. ✓ Куриное филе нарежь пластами толщиной около 1 см, слегка отбей, посоли, поперчи и присыпь паприкой. ✓ Форму для запекания смажь маслом. Выложи капустные стейки, сверху — кусочки курицы. Смажь всё соусом (можно кисточкой). ✓ Помидоры нарежь кружочками и разложи поверх курицы. Посыпь сверху тёртым сыром. ✓ Запекай в разогретой до 190–200 °C духовке 25–30 минут — до золотистой сырной корочки. Если верх начнёт слишком быстро румяниться, прикрой фольгой. 💡 Маленькие секреты: ✓ Чтобы капуста была хрустящей снаружи и нежной внутри, можно сначала обжарить стейки по 1–2 минуты с каждой стороны на сильном огне, а потом уже запекать с курицей — так получится более выразительная текстура. ✓ Если любишь поострее, добавь в соус щепотку чили или ложку аджики. ✓ Вместо курицы можно взять индейку или вовсе убрать мясо: тогда увеличь количество капусты и добавь сверху пару ломтиков бекона либо грибы — будет тоже очень вкусно. 😋 Подавай прямо в форме или аккуратно переложи на блюдо, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с лёгким салатом из огурцов и зелени или просто с ложкой йогурта. ✅ Подпишись, чтобы не пропускать небанальные рецепты на каждый день!
Открыть в MAX- Просмотры
- 79
- ER
- 2,5%
- Реакции
- 2