Пост канала
- фото
😍 Котлеты «Птичье молоко» — нежные, сочные и с аппетитной начинкой! 🧾 Ингредиенты Для котлет: ✔️ фарш (свинина+говядина или куриный) — 500 г; ✔️ лук репчатый — 1 шт.; ✔️ белый хлеб, замоченный в молоке; ✔️ соль, перец — по вкусу. Для начинки: ✔️ твёрдый сыр — 100 г; ✔️ яйца варёные — 2 шт.; ✔️ сливочное масло — 100 г. Для кляра: ✔️ яйца — 2 шт.; ✔️ майонез — 100 г; ✔️ сода — на кончике ножа; ✔️ мука — 0,5 стакана (или чуть больше, до консистенции как на оладьи). 🔥 Приготовление ✔️ Хлеб замочи в молоке, слегка отожми. В фарш добавь измельчённый лук, хлеб, соль и перец — хорошо вымешай. 🌀 ✔️ Для начинки натри на тёрке сыр и варёные яйца, смешай. ✔️ Приготовь кляр: взбей яйца с майонезом, добавь соду и муку, перемешай до однородности. 🥚 ✔️ Из фарша сформируй лепёшку, выложи порцию начинки, сверху — кусочек сливочного масла. Аккуратно закрой и придай форму котлеты. ✔️ Каждую котлету полностью обмакни в кляр и обжарь на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. ✨ 💡 Маленькие хитрости ✓ Чтобы котлеты лучше держали форму, смачивай руки холодной водой при лепке. ❄️ ✓ Если хочешь более хрустящую корочку — после обжаривания накрой сковороду крышкой и потоми котлеты на минимальном огне 5–7 минут либо отправь в духовку на 10 минут при 180 °C. ✓ Вместо классического сочетания мяса попробуй куриный фарш — котлеты получатся более лёгкими, но такими же сочными. 🍗 🍽️ Подавай горячими — с картофельным пюре, рисом, свежими овощами или салатом. ❤️ Приятного аппетита! 😋
Открыть в MAX- Просмотры
- 84
- ER
- 2,4%
- Реакции
- 2