Пост канала
- фото
🥯 Воздушные булочки с творогом и изюмом — идеальны к чаю: пышные, ароматные, с нежной начинкой! 📝 Ингредиенты Для теста: ✔️ Молоко — 300 мл (слегка подогретое — так дрожжи сработают лучше) ✔️ Дрожжи — 10 г ✔️ Сахар — 2 ст. л. (часть пойдёт на активацию дрожжей, остальное — в тесто) ✔️ Сливочное масло — 80 г (растопленное и остуженное) ✔️ Яйца — 2 шт. ✔️ Соль — 1 ч. л. ✔️ Ванилин — по вкусу (даст тонкий приятный аромат) ✔️ Пшеничная мука — 600 г (лучше просеять — булочки будут воздушнее) Для начинки: ✔️ Творог — 400 г (выбери не слишком влажный — так начинка не потечёт) ✔️ Сахар — 100 г ✔️ Изюм — 70 г (промой и обсуши — так он равномерно распределится) 🔥 Как приготовить: ✔️ В тёплом молоке раствори дрожжи и сахар, оставь на 10–15 минут до появления пенной шапочки — это значит, что дрожжи активные. ✔️ Добавь яйца, соль, растопленное сливочное масло и ванилин, перемешай до однородности. ✔️ Постепенно всыпай просеянную муку, замешивай тесто — оно должно получиться мягким и не липким. ✔️ Накрой тесто полотенцем и оставь в тёплом месте на 1–1,5 часа: оно должно увеличиться в объёме минимум вдвое. ✔️ Для начинки смешай творог с сахаром, добавь изюм и аккуратно перемешай. ✔️ Подошедшее тесто обомни, раздели на равные части, раскатай в лепёшки толщиной примерно 1 см. ✔️ На центр каждой лепёшки выложи 1–2 ст. л. начинки, аккуратно защипни края и сформируй булочки — можно сделать круглые или чуть вытянутые. ✔️ Выложи заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставь на 15–20 минут для расстойки — так булочки станут пышнее. ✔️ Перед выпечкой смажь каждую булочку взбитым желтком — так получится красивая золотистая корочка. ✔️ Выпекай в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут — до румяного цвета. 😋 Подавай тёплыми: они особенно хороши с чашечкой чая или какао. Можно посыпать сахарной пудрой или подать с мёдом и свежими ягодами. #булочки #выпечка #творог #изюм #уютныйвечер
Открыть в MAX- Просмотры
- 62
- ER
- 4,8%
- Реакции
- 3