Пост канала
- фото
🍜 Крем‑суп с брокколи и сыром — нежный, сливочный, с ярким сырным вкусом. Идеален для уютного обеда! Ингредиенты ✓ Брокколи — 300–400 г (можно замороженную). ✓ Сыр чеддер — 150–200 г. ✓ Сливки 20 % — 200 мл. ✓ Лук репчатый — 1 шт. ✓ Морковь — 1 шт. ✓ Чеснок — 2–3 зубчика. ✓ Мука — 1 ст. л. (для густоты; если любите более жидкий суп — можно не добавлять). ✓ Масло для жарки — 2 ст. л. (лучше смесь сливочного и растительного). ✓ Паприка — 1 ч. л. ✓ Сушёный орегано — 1 ч. л. (или щепотка петрушки/укропа). ✓ Соль, перец — по вкусу. ✓ Овощной бульон или вода — 600–800 мл (регулируйте густоту). Как готовить ✓ Лук нарежьте кубиками, морковь — соломкой или натрите. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте морковь, посолите, поперчите и жарьте до мягкости. ✓ Добавьте измельчённый чеснок, прогрейте ещё минуту, чтобы раскрылся аромат. ✓ Всыпьте муку, перемешайте и слегка подрумяньте — это даст супу бархатистую текстуру без комочков. ✓ Постепенно влейте бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения. ✓ Бросьте брокколи (если замороженная — не размораживайте), варите 5–7 минут, пока капуста не станет мягкой. ✓ Влейте сливки, прогревайте, но не доводите до активного кипения — так сливки останутся нежными. ✓ Добавьте тёртый чеддер и томите на слабом огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится и не даст гладкую консистенцию. ✓ Приправьте паприкой и орегано, попробуйте на соль и перец. 💡 Лайфхаки для идеального результата: ✓ Чтобы суп стал настоящим крем‑супом, пробейте его погружным блендером до однородности. Если любите кусочки — взбейте только половину, а вторую оставьте — будет интересная текстура. ✓ Для более насыщенного вкуса добавьте вместе с чеддером 30–50 г копчёного сыра — он даст приятную дымную нотку. ✓ Если хотите менее калорийный вариант, замените половину сливок на молоко или используйте сливки 10 %. ✓ Подавайте с хрустящими сухариками: нарежьте батон кубиками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте сушёным чесноком и запеките 10–15 минут при 180 °C. #обед #суп #кремсуп #брокколи #сырныйсуп
Открыть в MAX- Просмотры
- 56
- ER
- 19,6%
- Реакции
- 11