Пост канала
- фото
🥒 Кабачковые рулетики с фаршем и рисом в сметанно‑томатном соусе Сочные рулетики с мясной начинкой и нежной заливкой — отличный вариант на обед или ужин. Ингредиенты ✓ кабачок — 1 шт. (лучше молодой, с тонкой кожурой) ✓ фарш — 200 г ✓ лук репчатый — 1 шт. ✓ сметана — 180 г ✓ томатная паста — 2 ст. л. ✓ рис — 100 г ✓ сыр — 100 г ✓ соль, перец — по вкусу ✓ растительное масло — немного для лука (если будете его обжаривать) Как приготовить ✓ Рис отварите до полуготовности (примерно 7–10 минут после закипания) и остудите. ✓ Лук мелко нарежьте. Если любите более насыщенный вкус, слегка обжарьте его на масле до прозрачности. Смешайте лук с фаршем и остывшим рисом, посолите и поперчите. ✓ Кабачок нарежьте длинными тонкими слайсами (удобно делать овощечисткой или на тёрке для корейской моркови). Если кабачок плотный, можно слегка посолить слайсы и оставить на 5–7 минут, потом промокнуть салфеткой — так они станут гибче и не будут ломаться при сворачивании. ✓ На край каждого слайса выложите примерно чайную ложку начинки и аккуратно сверните в плотный рулетик. ✓ Выложите рулетики в форму для запекания швом вниз — так они лучше держат форму. ✓ Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и 500 мл тёплой воды, слегка посолите. Залейте рулетики соусом — он должен почти покрывать их. ✓ Сверху посыпьте тёртым сыром. ✓ Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут. Советы ✓ Если не хотите тратить время на нарезку слайсов, нарежьте кабачок пластинками толщиной около 5 мм — рулетики получатся чуть менее изящными, но такими же вкусными. ✓ Чтобы начинка была сочнее, добавьте к фаршу 1 ст. л. холодной воды или ложку сметаны. ✓ Если любите пряные нотки, положите в начинку щепотку паприки, сушёного чеснока или любимых трав. ✓ Подавайте горячими, полив соусом из формы и посыпав свежей зеленью — так блюдо будет ещё ароматнее.
Открыть в MAX- Просмотры
- 49
- ER
- 8,2%
- Реакции
- 4