Пост канала
- фото
🧁 Быстрые банановые капкейки с кремом Нежные, ароматные и совсем несложные — эти капкейки станут отличным поводом устроить чаепитие. Ингредиенты Для капкейков: ✓ банан — 1 шт. ✓ сливочное масло (размягчённое) — 70 г ✓ яйца — 2 шт. ✓ сметана — 2 ст. л. ✓ соль — 1 ч. л. ✓ сахар — 100 г ✓ мука — 180 г ✓ разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: ✓ сливки 33 % — 200 мл ✓ варёная сгущёнка — 3 ст. л. ✓ творожный сыр — 250 г Как приготовить ✓ Разомните банан вилкой до состояния пюре. Добавьте к нему размягчённое сливочное масло, яйца, сахар, сметану и соль. Перемешайте до однородности. ✓ Просейте муку вместе с разрыхлителем — это сделает текстуру капкейков воздушнее. Постепенно всыпьте сухую смесь в банановую массу и аккуратно перемешайте лопаткой, не взбивая слишком интенсивно. ✓ Разлейте тесто по формочкам (заполняйте примерно на ⅔ — капкейки хорошо поднимаются). ✓ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. ✓ Дайте капкейкам полностью остыть — так они не будут крошиться при дальнейшей обработке. ✓ Для крема взбейте холодные сливки до мягких пиков, затем добавьте варёную сгущёнку и творожный сыр. Продолжайте взбивать до получения гладкой, однородной массы. ✓ В каждом капкейке аккуратно вырежьте небольшую серединку и наполните её варёной сгущёнкой. Сверху отсадите крем с помощью кондитерского мешка или просто выложите ложкой. Полезные советы ✓ Чтобы текстура получилась особенно нежной, выбирайте спелый банан — в нём больше естественной сладости и влаги. ✓ Располагайте формочки в центре духовки и старайтесь не открывать дверцу во время выпекания — резкие перепады температуры могут привести к оседанию капкейков. ✓ Если хотите сделать десерт менее сладким, уменьшите количество сахара в тесте или используйте меньше сгущёнки в начинке.
Открыть в MAX- Просмотры
- 65
- ER
- 24,6%
- Реакции
- 16