Пост канала
- фото
🥒 Кабачковые наггетсы с сырной корочкой — хрустящая закуска без лишнего масла! Ингредиенты (на 3–4 порции): ✓ Кабачки — 2 шт. (≈600 г), лучше молодые — у них тоньше кожура и меньше семян ✓ Твёрдый сыр — 100 г (натрите на мелкой тёрке) ✓ Яйца — 2 шт. (слегка взбейте вилкой) ✓ Панировочные сухари — 100 г ✓ Мука — 2–3 ст. л. ✓ Соль — 1 ч. л. ✓ Сладкая паприка — 0,5 ч. л. ✓ Чёрный перец — 0,5 ч. л. ✓ Сухой чеснок — 0,5 ч. л. Для соуса: ✓ Сметана — 150 г ✓ Майонез — 50 г (можно заменить йогуртом, если хочется полегче) ✓ Чеснок — 2 зубчика ✓ Укроп — небольшой пучок Как приготовить: 1. Кабачки нарежьте брусочками толщиной примерно 1,5–2 см (как классические наггетсы). Переложите в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут — так уйдёт лишняя влага. 2. Тщательно обсушите кабачки бумажными полотенцами. Это критично: если останется влага, панировка не схватится и осыплется. 3. Смешайте панировочные сухари, тёртый сыр, паприку, перец и сухой чеснок — получится ароматная «сырная» панировка. 4. Подготовьте три ёмкости: в одной — мука, во второй — взбитые яйца, в третьей — смесь сухарей с сыром. 5. Каждый брусочек сначала обваляйте в муке (стряхните лишнее), затем окуните в яйцо и плотно прижмите к панировке, чтобы она хорошо прилипла. 6. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут, один раз перевернув наггетсы в середине выпечки — так корочка станет равномерно хрустящей. 7. Пока наггетсы пекутся, сделайте соус: смешайте сметану и майонез, добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленный укроп, слегка посолите. Дайте настояться 5 минут. 💡 Лайфхак: если хочется более пряного вкуса, добавьте в панировку щепотку куркумы — она даст красивый золотистый оттенок и лёгкий восточный аромат. А если любите острое — вмешайте в соус немного молотого перца чили или добавьте к панировке хлопья паприки. #закуска #кабачок #вегетарианское
Открыть в MAX- Просмотры
- 55
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 1