Пост канала
- фото
🍝 Запечённые ракушки с мясным фаршем — сытный ужин с итальянским настроением! Ингредиенты: ✓ Макароны «ракушки» (крупные) — 400 г ✓ Мясной фарш (свинина+говядина или индейка) — 500 г ✓ Лук репчатый — 2 шт. ✓ Чеснок — 3 зубчика ✓ Помидоры спелые — 5 шт. (или 400 г томатов в собственном соку) ✓ Твёрдый сыр — 150 г ✓ Растительное масло — 2 ст. л. ✓ Соль, сахар — по вкусу ✓ Чёрный перец, сушёный базилик, орегано — по 0,5 ч. л. Как приготовить: 1. Одну луковицу и 2 зубчика чеснока мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности, добавьте фарш и жарьте, разбивая комки, пока мясо не поменяет цвет. Посолите, поперчите, добавьте половину специй. Снимите с огня, смешайте с 70 г тёртого сыра — это начинка. 2. Ракушки отварите в кипящей подсоленной воде ровно 2 минуты — они должны остаться слегка твёрдыми, «дойдут» в духовке. Откиньте на дуршлаг. 3. Для соуса: вторую луковицу и оставшийся чеснок слегка обжарьте, затем добавьте помидоры (предварительно ошпаренные и очищенные от кожицы либо протёртые через сито). Тушите 15 минут, пока соус не загустеет. В конце добавьте щепотку сахара, оставшиеся специи, соль по вкусу. 4. Форму смажьте маслом. Выложите примерно треть соуса на дно, затем наполните ракушки фаршем и аккуратно разложите поверх соуса. Залейте оставшимся соусом, посыпьте оставшимся сыром (можно добавить немного свежей зелени). 5. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут — до румяной сырной корочки. Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей: так вкусы станут насыщеннее. 💡 Лайфхак: если фарш кажется суховатым, вмешайте в него 1–2 ст. л. томатного сока или сметаны — начинка получится сочнее. А если любите яркий аромат — добавьте в соус щепотку сушёного тимьяна вместе с базиликом и орегано. #обед #фарш #макароны
Открыть в MAX- Просмотры
- 53
- ER
- 3,8%
- Реакции
- 2