Пост канала
- фото
🧁 Ароматные сырные маффины с перцем — идеальная закуска к чашечке кофе или сытный перекус! 📌 Ингредиенты (на 10–12 маффинов): • Твёрдый сыр — 100 г (лучше взять сорт с выраженным вкусом, например, гауду или чеддер — так маффины будут ярче) • Яйца — 2 шт. • Красный сладкий перец — 1 шт. (берите плотный, без повреждений — в нём больше сока и аромата) • Свежая зелень — 30 г (отлично подойдёт микс петрушки и укропа, а для пикантности можно добавить пару веточек кинзы) • Молоко — 220 мл • Растительное масло — 100 мл (нейтральное, без сильного запаха) • Мука — 2 стакана (около 300–320 г; если любите более воздушную текстуру, просейте её перед замесом) • Разрыхлитель — 1 пакетик (примерно 10 г) • Соль — 1 ч. л. (корректируйте по вкусу, особенно если сыр уже солёный) • Кунжут — 1–2 ст. л. (для аппетитной корочки) ✨ Как приготовить: 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Формочки для маффинов слегка смажьте маслом или застелите бумажными капсулами — так готовые маффины будет проще достать. 2. В глубокой миске соедините яйца, молоко, масло и соль. Взбейте венчиком до лёгкой пены — так тесто получится более воздушным. 3. Постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно вымешивайте до однородной консистенции — не добивайтесь идеальной гладкости: небольшие комочки допустимы. 4. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. Добавьте в тесто и перемешайте. 5. Сыр натрите на крупной тёрке и вмешайте в массу — не переусердствуйте с вымешиванием: так в маффинах останутся заметные кусочки сыра. 6. Распределите тесто по формочкам, заполняя их примерно на ⅔ — при выпекании маффины хорошо поднимутся. Сверху посыпьте кунжутом. 7. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. 💡 Лайфхак: если хотите сделать маффины чуть острее, добавьте в тесто щепотку хлопьев чили или 1 ч. л. паприки копчёной — она придаст лёгкий дымный оттенок. А чтобы сыр в тесте не сбивался в комки, слегка обваляйте тёртый сыр в 1 ч. л. муки перед добавлением. Подавайте тёплыми: в таком виде сыр остаётся тягучим, а аромат перца и зелени раскрывается максимально. Отлично сочетаются с лёгким йогуртовым соусом или просто со стаканом молока. #маффины #закуски #сырнаявыпечка #перекус
Открыть в MAX- Просмотры
- 54
- ER
- —
- Реакции
- —