Пост канала
- фото
🥟 Творожные пышки — нежные, воздушные, с ванильным ароматом: вкус из детства, но в современном исполнении! Пышки получаются мягкими внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи — идеальны к чаю, какао или тёплому молоку. Творог в тесте почти не чувствуется: сладость и ванилин делают вкус деликатным, а сода даёт нужную пышность. Можно подать с мёдом, сгущёнкой или свежими ягодами — каждый вариант по‑своему хорош. 📝 Ингредиенты (на 12–15 пышек): ✔️ творог — 500 г ✔️ яйца — 3 шт. ✔️ сахар — 100 г ✔️ сода — ½ ч. л. ✔️ соль — щепотка ✔️ ванилин — по вкусу ✔️ мука — 400 г (+ немного для присыпки) ✔️ растительное масло — для жарки (примерно 300–400 мл) 👩🍳 Как приготовить: ✔️ Творог разомните вилкой или пробейте блендером до однородной массы — так пышки будут нежнее. Добавьте яйца, сахар, ванилин, соль и соду, тщательно перемешайте. ✔️ Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Не делайте его слишком плотным: пышки получатся жёсткими. Готовое тесто должно держать форму, но оставаться нежным. ✔️ Разделите тесто на небольшие кусочки (размером с грецкий орех), скатайте шарики, слегка приплюсните — или оставьте круглыми, если любите пышные «пончики». ✔️ В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло — оно должно покрывать пышки примерно на треть высоты. Проверьте температуру: бросьте маленький кусочек теста — он должен сразу всплывать и румяниться, не темнея за секунды. ✔️ Выкладывайте пышки партиями, чтобы они свободно плавали и не слипались. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. ✔️ Готовые пышки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. 💡 Лайфхак: если хотите более рассыпчатую текстуру, замените 50 г муки на кукурузный крахмал — пышки станут воздушнее и меньше впитывают масло. Подавайте тёплыми: они особенно хороши сразу после жарки, когда внутри ещё мягкие, а снаружи — хрустящие. 😋
Открыть в MAX- Просмотры
- 53
- ER
- 1,9%
- Реакции
- 1