Пост канала
- фото
Шокобоны — шоколадные булочки, от которых невозможно оторваться! ❤️ Ингредиенты для теста: 🥛 Тёплое молоко — 240 мл (идеальная температура — около 37–38 °C, чтобы дрожжи «проснулись») 🧪 Сухие дрожжи — 7 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🧈 Мягкое сливочное масло — 75 г (не растопленное, а именно размягчённое — так тесто будет воздушнее) 🍬 Сахар — 100 г 🧂 Соль — 5 г 🌾 Мука — 500–550 г (ориентируйтесь на консистенцию — тесто должно быть мягким и слегка липким) 🍫 Какао-порошок — 30 г (берите качественный, без лишних добавок — вкус будет глубже) Начинка: 🧈 Размягчённое сливочное масло — 120 г 🍬 Сахар — 200 г 🍂 Корица — 2 ст. л. (даст тёплую пряную нотку, которая идеально дружит с шоколадом) 🥛 Сливки 20–33 % — 120 мл 🍫 Шоколадно‑ореховая паста — по вкусу (она добавит насыщенности и тягучести начинке) Как приготовить: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи и оставьте на 5–10 минут — должна появиться лёгкая пенная шапочка. 👌 2. В отдельной миске смешайте муку, какао, сахар и соль. Добавьте яйца, мягкое масло и молочно‑дрожжевую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто — если липнет к рукам, слегка смажьте их маслом, но не забивайте мукой. 3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа: оно должно увеличиться в объёме примерно вдвое. 🔥 4. Для начинки смешайте масло, сахар и корицу до кремовой текстуры. Сливки слегка подогрейте — они помогут сделать начинку более текучей и ароматной. 5. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно смажьте смесью масла с корицей, щедро распределите шоколадно‑ореховую пасту и слегка полейте тёплыми сливками. 6. Аккуратно сверните плотный рулет и нарежьте его на кусочки шириной 3–4 см. 7. Выложите булочки в форму, накройте полотенцем и дайте им «отдохнуть» ещё 20–30 минут — так они станут пышнее. 8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки. 🥧 Мягкие, ароматные, с тягучей шоколадной начинкой — эти шокобоны станут хитом вашего чаепития! Подавайте тёплыми: так вкус раскрывается максимально ярко. 😋🎉
Открыть в MAX- Просмотры
- 35
- ER
- —
- Реакции
- —